--- title: "Açúcares e a hipercolesteromia. • CBPF Index" description: "O CBPF INDEX é o sistema de acompanhamento da produção científica e tecnológica do CBPF. Nele é possível obter a lista de publicações de artigos, livros, relatórios técnicos, etc de toda a comunidade do CBPF." canonical_url: "https://index.cbpf.br/publicacoes/6ad2a767639f62b11adbba20" locale: pt meta: "og:description": "O CBPF INDEX é o sistema de acompanhamento da produção científica e tecnológica do CBPF. Nele é possível obter a lista de publicações de artigos, livros, relatórios técnicos, etc de toda a comunidade do CBPF." "og:image": "https://index.cbpf.br/_og/d/c_Item%2Ctitulo_~QcOnw7pjYXJlcyBlIGEgaGlwZXJjb2xlc3Rlcm9taWEu%2Ctipo_~Q2nDqm5jaWEgZSBTb2NpZWRhZGU%2Ccor_~I2E4MmMwMA%2Cautores_~R2Vyc29uIFNpbHZhIFBhaXZhOyBNYXJjb3MgZGUgQ2FzdHJvIENhcnZhbGhv%2Cdetalhe_~MzAvMDEvMjAxMg%2Csecao_~UHVibGljYcOnw7Vlcw%2Cp_Ii9wdWJsaWNhY29lcy82YWQyYTc2NzYzOWY2MmIxMWFkYmJhMjAi%2Cs_4LG7l08bferEJcYU.png" "og:image:height": "600" "og:image:type": image/png "og:image:width": "1200" "og:title": "Açúcares e a hipercolesteromia. • CBPF Index" "twitter:image": "https://index.cbpf.br/_og/d/c_Item%2Ctitulo_~QcOnw7pjYXJlcyBlIGEgaGlwZXJjb2xlc3Rlcm9taWEu%2Ctipo_~Q2nDqm5jaWEgZSBTb2NpZWRhZGU%2Ccor_~I2E4MmMwMA%2Cautores_~R2Vyc29uIFNpbHZhIFBhaXZhOyBNYXJjb3MgZGUgQ2FzdHJvIENhcnZhbGhv%2Cdetalhe_~MzAvMDEvMjAxMg%2Csecao_~UHVibGljYcOnw7Vlcw%2Cp_Ii9wdWJsaWNhY29lcy82YWQyYTc2NzYzOWY2MmIxMWFkYmJhMjAi%2Cs_4LG7l08bferEJcYU.png" --- > Index of every page on this site: [llms.txt](https://index.cbpf.br/llms.txt) **Ciência e Sociedade****Publicado** # **Açúcares e a hipercolesteromia.** **Gerson Silva Paiva; Marcos de Castro Carvalho** 30/01/2012 [**Baixar PDF **0,3 MB](https://index.cbpf.br/files/publicacao/6ad2a767639f62b11adbba20/pdf) [**Contatar responsável**](mailto:apub@cbpf.br?subject=A%C3%A7%C3%BAcares%20e%20a%20hipercolesteromia.) ## **Dados da publicação**
Autores
Gerson Silva Paiva; Marcos de Castro Carvalho
Tipo
Ciência e Sociedade
Status
Publicado
Data de publicação
30/01/2012
Descrição
Num estudo publicado no “Journal of American Medical Association” (JAMA), pesquisadores da renomada escola de medicina Emory School of Medicine, na Georgia, analisaram os níveis de gordura no sangue de 6 mil adultos que participaram num estudo denominado National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) num período de sete anos e concluíram que o excesso de açúcar é um dos responsáveis pelo aumento dos níveis do mau colesterol conhecido como LDL (abreviação em inglês de Low Density Lipoproteins ou lipoproteínas de baixa densidade. Lipoproteína corresponde, como o próprio nome sugere, em uma molécula de lipídeo ligada quimicamente a uma molécula de açúcar), em especial o açúcar que se encontra nos alimentos e bebidas processados, também chamado de sacarose (molécula composta por pela união de uma glicose e uma frutose). Apesar dos pesquisadores não conseguirem demonstrar o processo de síntese de como isso ocorre, a constatação por uma amostragem estatística apresenta a pura e terrível verdade. Neste trabalho conseguimos desvendar por meio de modelos teóricos e cálculos computacionais a rota pela qual o açúcar ingerido se transforma em colesterol dentro das células do fígado, complementando os resultados publicados no JAMA.
Ano
2012
Número
CBPF-CS-002/12
Vínculo com tese
Não
Vínculo com bolsa
Não
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